Реторта зі згущеним молоком

Принцип роботи

Завантаження та герметизація: Продукти завантажуються в кошики, які потім поміщаються в стерилізаційну камеру.

Видалення повітря: Стерилізатор видаляє холодне повітря з камери за допомогою вакуумної системи або шляхом впорскування пари внизу, забезпечуючи рівномірне проникнення пари.

Впорскування пари: Пара впорскується в камеру, підвищуючи температуру та тиск до необхідного рівня стерилізації. Згодом камера обертається під час цього процесу, щоб забезпечити рівномірний розподіл пари.

Фаза стерилізації: пара підтримує високу температуру та тиск протягом певного періоду для ефективного знищення мікроорганізмів.

Охолодження: Після фази стерилізації камеру охолоджують, зазвичай шляхом подачі холодної води або повітря.

Випуск та розвантаження: Парі дозволяють виходити з камери, тиск скидається, і стерилізовані продукти можнарозвантажений