Згущене молоко, поширений молочний продукт на народній кухні, люблять багато людей. Завдяки високому вмісту білка та багатому вмісту поживних речовин, він дуже сприйнятливий до розвитку бактерій і мікробів. Тому те, як ефективно стерилізувати згущені молочні продукти, має вирішальне значення для продовження терміну їх зберігання, забезпечення безпеки продукту та покращення смаку згущеного молока. Тому стерилізаційний чайник є важливою ланкою в процесі виробництва згущеного молока. У цій статті ми познайомимося з методами та перевагами стерилізації згущеного молока.
Основні причини та переваги використання консервованого згущеного молока для високотемпературної стерилізації наступні:
1. Ефект стерилізації є значним: високотемпературна стерилізація може ефективно вбивати мікроорганізми, включаючи термостійкі бактерії, за короткий час, забезпечуючи комерційну стерильність харчових продуктів. Це особливо важливо для згущеного молока, продукту, багатого поживними речовинами та схильного до розвитку мікробів.
2. Чутливість мікроорганізмів до високих температур: чутливість мікроорганізмів до високих температур набагато більша, ніж чутливість більшості харчових компонентів до високих температур, тому високотемпературна стерилізація може ефективно вбивати мікроорганізми та підтримувати якість їжі належним чином.
3. Збільште термін придатності: за допомогою високотемпературної стерилізації можна максимально подовжити термін придатності продуктів, при цьому поживні речовини та смак продукту можуть бути максимально збережені завдяки короткій тривалості стерилізації.
4. Підходить для упаковки жерстяних банок: техніка високотемпературної парової стерилізації підходить для твердих пакувальних матеріалів, таких як металеві банки з високою теплопровідністю, наприклад жорсткі металеві вироби, і жерстяні банки, які є типом металевого матеріалу з високою теплопровідністю. , дуже підходять для використання цієї техніки високотемпературної стерилізації.
5. Запобігання конденсації у згущеному молоці: додайте функцію обертання до парового стерилізатора, щоб згущене молоко безперервно оберталося під час стерилізації, запобігаючи конденсації молочного білка під час високотемпературної стерилізації та відділення сироватки. Це забезпечує смак і зовнішній вигляд продукту після стерилізації.
6. Покращення стерилізації: використовується високотемпературна технологія стерилізації, оскільки всі контейнери та обладнання стерилізуються високотемпературною парою, що призводить до високих рівнів стерилізації та дуже мало залишкового повітря у верхній частині банок, яка знаходиться у стані високого вакууму, забезпечення якості та безпеки товару.
Підводячи підсумок, можна сказати, що згущене молоко в жерстяних банках підходить для високотемпературної стерилізації, головним чином тому, що високотемпературна стерилізація може ефективно вбивати мікроорганізми, підтримувати якість їжі та продовжувати термін зберігання. У той же час, як жорсткий і теплопровідний пакувальний матеріал, жерстяні банки дуже підходять для цієї технології стерилізації. Використання парового ротаційного стерилізатора для стерилізації консервних банок зі згущеним молоком може підвищити ефективність фабричного виробництва та покращити якість продукції.
Час публікації: 02 грудня 2024 р