Переваги та застосування пароповітряної реторти в переробці м'ясних консервів

У виробництві м’ясних консервів процес стерилізації має вирішальне значення для забезпечення комерційної стерильності та продовження терміну зберігання. Традиційні методи стерилізації парою часто стикаються з такими проблемами, як нерівномірний розподіл тепла, високе споживання енергії та обмежена адаптивність упаковки, що може вплинути як на якість продукції, так і на виробничі витрати. Для вирішення цих проблем компанія DTS представила пароповітряну реторту – інноваційну технологію, розроблену для значного підвищення ефективності та стабільності стерилізації, надаючи м’ясопереробним компаніям більш ефективне та економічне рішення.

Основні технічні переваги Steam Повітря Реторта

1.Ефективна теплопередача для рівномірної стерилізаціїВикористовуючи суміш пари та повітря, що безперервно циркулює, ця система забезпечує рівномірний розподіл температури всередині реторти (в межах ±0,3℃), повністю усуваючи «холодні точки», що присутні в традиційних методах стерилізації. Для консервованих м’ясних продуктів в упаковці з жерстяної бляхи система оптимізує проникнення тепла, забезпечуючи швидке досягнення необхідного рівня внутрішньої температури, запобігаючи недостатній обробці або перегріву, які можуть вплинути на якість продукту.

2.Точний контроль тиску для зменшення ризику пошкодження упаковкиУнікально розроблена система контролю температури та тиску дозволяє регулювати тиск у режимі реального часу протягом усіх етапів нагрівання, стерилізації та охолодження, динамічно балансуючи внутрішній тиск у реторті та банку. Це ефективно запобігає таким дефектам, як випинання, руйнування або деформація, спричинені коливаннями тиску. Особливо для консервованих м’ясних продуктів, що містять бульйон, система мінімізує ризик переливання вмісту, зберігаючи зовнішній вигляд продукту та цілісність герметичності.

3.Значна економія енергії для оптимізації витратПароповітряна реторта DTS не потребує випускання пари під час процесу стерилізації, що зменшує споживання пари більш ніж на 30% порівняно з традиційними методами стерилізації. Це призводить до значної загальної економії енергії, що робить її придатною для безперервного виробництва, а також значно знижує експлуатаційні витрати в довгостроковій перспективі.

4.Широка сумісність з різними форматами упаковкиСистема адаптується до різних типів контейнерів, включаючи бляшані банки, алюмінієві банки, гнучку упаковку, скляні банки та пластикові контейнери, що забезпечує широку універсальність та підвищує гнучкість продукції для виробників.

Надійне обладнання та комплексна технічна підтримка

Як провідний постачальник обладнання для стерилізації харчових продуктів, DTS прагне надавати повну підтримку м'ясопереробним компаніям, що охоплює вибір обладнання, валідацію процесів та оптимізацію виробництва. Пароповітряна реторта DTS відповідає сертифікатам USDA/FDA, що гарантує безпеку та надійність.

Розширення можливостей підвищення якості завдяки технологічним інноваціям—ДТССтерилізаційна реторта допомагає консервній м'ясній промисловості вступити в нову еру ефективної стерилізації.