Роздуті пакети, як правило, викликані пошкодженою упаковкою або псуванням харчових продуктів через неповну стерилізацію. Коли мішок випирає, це означає, що мікроорганізми розкладають органічні речовини в їжі та виробляють газ. Вживати такі продукти не рекомендується. У багатьох друзів, які виробляють продукти в мішках, виникає це питання. Чому пакет розбухає, коли продукт стерилізували при високій температурі?
Ви коли-небудь думали, що температура стерилізації та стерилізаційний тиск під час процесу стерилізації не відповідають необхідним стандартам стерилізації? Під час використання стерилізаційної реторти часу стерилізації може бути недостатньо, температура може не відповідати стандартам продукту, або температура обладнання може нерівномірно передаватись під час стерилізації, що може легко призвести до зростання мікробних залишків і утворення випуклих мішків. Після нагрівання ємності для стерилізації, оскільки ефективна температура стерилізації не досягнута, мікроорганізми, що розкладають органічні речовини в їжі, розмножуються та виділяють такі гази, як вуглекислий газ. Це призводить до проблеми розбухання упакованих продуктів після стерилізації.
Що стосується рішень для розширювальних мішків для упаковки продуктів, по-перше, як виробник харчових продуктів, ми повинні суворо контролювати процес виробництва харчових продуктів, наприклад контроль вологи, вмісту олії та інших інгредієнтів у самій їжі, а також контроль за температура і тривалість процесу стерилізації; по-друге, компанії-виробники обладнання для стерилізації повинні надавати клієнтам відповідні продукти для стерилізації на основі різних продуктів, вироблених клієнтами, щоб забезпечити плавний хід процесів стерилізації. У відповідь на це Ding Tai Sheng має спеціальну стерилізаційну лабораторію, яка може підібрати для вас відповідний процес стерилізації, допомогти вам перевірити температуру стерилізації та час стерилізації, які відповідають вашим продуктам, і максимально уникнути проблеми розширення пакета.
Час публікації: 14 вересня 2023 р