Готові страви в коробках з алюмінієвої фольги зручні і дуже популярні. Якщо готові страви зберігати при кімнатній температурі, щоб уникнути псування. Коли готові страви стерилізуються при високій температурі, для забезпечення безпечності харчових продуктів і продовження терміну зберігання потрібна високотемпературна стерилізаційна реторта та відповідний процес стерилізації. Нижче наведено деякі ключові елементи:
1. Метод високотемпературної стерилізації: високотемпературна стерилізація є одним із основних методів стерилізації харчових продуктів. Відповідно до різних температур, його можна розділити на пастеризацію, високотемпературну стерилізацію та ультрависокотемпературну стерилізацію. Під високотемпературною стерилізацією зазвичай розуміють процес стерилізації за високої температури з використанням води як середовища, що може ефективніше вбивати мікроорганізми та подовжувати термін зберігання харчових продуктів.
2. Характеристики матеріалу алюмінієвої фольги: алюмінієва фольга має гарну термостійкість і бар’єрні властивості, її можна використовувати в діапазоні температур від -20°C до 250°C, вона не виробляє шкідливих речовин і підходить для високої температури. стерилізація та зберігання харчових продуктів.
3. Використання стерилізаційної реторти: для високотемпературної стерилізації рису швидкого приготування в коробках з алюмінієвої фольги потрібна надійна високотемпературна стерилізаційна реторта. Через спеціальний матеріал коробки з алюмінієвої фольги неправильна температура та тиск під час високотемпературної стерилізації можуть легко спричинити здуття або деформацію. Тому вибирається стерилізаційна реторта, яка може забезпечити рівномірне високотемпературне середовище стерилізації, щоб гарантувати повну стерилізацію їжі. Стерилізаційна реторта DTS використовує ексклюзивну систему контролю тиску та температури. Під час процесу стерилізації система контролю температури точно контролюється, і її можна точно контролювати до ±0,3 ℃. Унікальна конструкція розпилювальної головки може подбати про всі частини стерилізаційної реторти, щоб уникнути холодних плям. Система контролю тиску може постійно адаптуватися до змін тиску упаковки під час роботи. Тиск можна контролювати на рівні ±0,05 бар. Контроль тиску є стабільним і може запобігти таким проблемам, як деформація упаковки. Процес стерилізації стабільний і надійний для забезпечення якості та безпеки харчових продуктів.
З наведеної вище інформації видно, що високотемпературна стерилізація рису швидкого приготування в коробках з алюмінієвої фольги є складним процесом, який включає багато факторів, який вимагає вибору відповідного стерилізаційного обладнання та технології при суворому дотриманні стандартів безпеки харчових продуктів.
Час публікації: 01 липня 2024 р