При переробці їжі стерилізація є важливою частиною. Retort - це загальноприйняте комерційне обладнання для стерилізації у виробництві продуктів харчування та напоїв, яке може збільшити термін зберігання продуктів здоровим та безпечним способом. Існує багато видів ретортів. Як вибрати реторт, який відповідає вашому продукту? Перш ніж купувати відповідний реторт їжі, слід зазначити кілька моментів:
I. Методи стерилізації
Retort має багато методів стерилізації на вибір, такі як: реторт розпилення, реторт пари, реторт пари, реторт для занурення води, статичний реторт та обертовий реторт тощо. Вибір правильного обладнання має вирішальне значення для забезпечення безпеки та якості харчових продуктів. Ви повинні знати, який тип методу стерилізації підходить для ваших характеристик продукту. Наприклад, стерилізація олов'яних банок підходить для парової стерилізації. Оловоні банки виготовлені з жорстких матеріалів і використовують пар. Швидкість проникнення тепла реторта швидка, чистота висока, і її нелегко іржавувати.
Ii. Ємність, розмір та простір:
Незалежно від того, чи є потужність реторту правильного розміру, також матиме певний вплив на стерилізацію продукту, розмір реторту повинен бути налаштований відповідно до розміру продукту, а також на вихідну, виробничу потужність, занадто велику або занадто малу, вплине на ефект стерилізації продукту. І у виборі реторту слід ґрунтуватися на фактичній ситуації, яку слід враховувати, наприклад, розмір виробничого майданчика, використання циклу ретортів (кілька разів на тиждень), очікуваного терміну зберігання продукту тощо.
Iii. Системи управління
Система управління є ядром реторту їжі. Це забезпечує безпеку, якість та ефективність роботи з переробки харчових продуктів, а також повністю автоматична інтелектуальна операційна система може допомогти людям покращити обробку харчових продуктів, зручну роботу, система автоматично виявить експлуатацію кожного етапу стерилізації, щоб уникнути ручної залучення, наприклад: вона автоматично обчислить технічне обслуговування різних компонентів обладнання, щоб уникнути перепланованого часу, і тиску буде на основі стерилізації, що рухається на основі стерилізації, що рухається на основі стерилізації автоматизованого температури. реторт. Він автоматично регулює температуру та тиск у автоклаві відповідно до процесу стерилізації, контролює, чи тепло рівномірно розподіляється по всій машині тощо. Це критичні частини процесу стерилізації не лише для цілей безпеки, але й відповідати регуляторним вимогам.
Iv. Система безпеки
Retort повинен відповідати стандартам тестування та сертифікації безпеки кожної країни, наприклад, сертифікація ASME та сертифікація FDA \ USDA.
А система безпеки реторту важливіша для безпеки виробництва харчових продуктів та безпеки операторів, система безпеки DTS включає декілька пристроїв тривоги безпеки, таких як: надмірна температура тривоги, сигналізація тиску, технічне обслуговування обладнання, щоб уникнути втрати продукту, і оснащена 5 замиканням дверей, у випадку, якщо дверцята реторту не може бути закрита, не може бути відкрито до процесу стерилізації, щоб уникнути травми персоналу.
V. Кваліфікація виробничої команди
У виборі реторту, професіоналізм команди також є важливим, професіоналізм технічної групи визначає надійність обладнання та ідеальну команду післяпродажних служб, щоб зробити ефективну роботу обладнання та подальше обслуговування більш зручним.
Час посади: 21-2024 рр.