Нещодавно розроблена DTS реторта для стерилізації з паровентилятором, що циркулює в ній, є новітньою технологією в галузі, обладнання може застосовуватися для різних форм упаковки, не знищуючи холодних плям, швидко нагріваючись та має інші переваги.
Стерилізаційний котел з вентилятором не потребує відкачування парою. Обертання вентилятора може порушити масу охолодження повітря, змушуючи пару текти вздовж повітряного каналу та утворюючи паралельну циркуляцію в зазорі лотка з продуктами, завдяки чому пара в котелку рухається, а проникнення тепла в їжу відбувається швидше, а ефект стерилізації рівномірніший. Під час процесу стерилізації не потрібне попереднє нагрівання, що економить початковий час попереднього нагрівання та значно скорочує час стерилізації.
Процес нагрівання та збереження тепла для стерилізації не використовує воду та не потребує гарячої пари для нагрівання технологічної води, що може значно заощадити споживання енергії пари та води.
Вентильований турбовентилятор у стерилізаційній реторті вентиляторного типу змушує пару адсорбуватися на всі продукти від одного кінця до іншого реторти, покриваючи всі продукти, і постійно підтримує циркуляцію пари в реторті, щоб забезпечити стерилізацію без холодних зон.
Вентиляторна стерилізаційна реторта має більш вільний контроль тиску та температури, може охолоджуватися протитиском та має ширший спектр застосування. Її можна застосовувати для всіх продуктів, що стерилізуються при високій температурі, таких як гнучка упаковка, пляшки, банки, закуски та м'ясні продукти.
Час публікації: 30 липня 2020 р.