Стерилізуючий реторт у харчовій промисловості є ключовим обладнанням, його використовують для високотемпературного та високого тиску м'ясних продуктів, білкових напоїв, чайних напоїв, кавових напоїв тощо, щоб вбити бактерії та продовжити термін зберігання.
Принцип роботи реторту стерилізації в основному охоплює ключові зв’язки, такі як термічна обробка, контроль температури та використання пари або гарячої води як середовища теплопередачі. Під час операції ефективна стерилізація їжі чи інших матеріалів досягається за допомогою ряду процесів, таких як нагрівання, стерилізація та охолодження. Цей процес забезпечує стабільність ефекту стерилізації та якості продукції.
Існують різні типи стерилізуючих ретортів, в основному розділені на дві категорії: статичний тип та поворотні типи. Серед статичних стерилізаторів, поширені типи включають парові стерилізатори, стерилізатори для занурення води, стерилізатори з розпиленням води та стерилізатори парових повітря. Ретелізуючий реторт більше підходить для продуктів з більшою в'язкістю, такою як каша, конденсоване молоко, випарене молоко тощо. Під час процесу стерилізації це обладнання може змусити стерилізовані продукти обертатися на 360 градусів у всіх напрямках у клітці. Це не тільки допомагає підвищити ефективність передачі тепла, але й ефективно скорочує час стерилізації, забезпечуючи при цьому смак їжі та цілісності упаковки, тим самим покращуючи загальну якість продукції.
Вибираючи відповідний реторт, необхідно всебічно розглянути багато факторів, таких як точність контролю температури, рівномірність розподілу тепла, форма упаковки продуктів та характеристики продукту. Для упаковки, що містять повітря, скляні пляшки або продукти з вимогами до високого зовнішнього вигляду, слід вибирати реторти стерилізації з більш гнучкими функціями контролю температури та тиском повітря, наприклад, обладнання для стерилізації розпилення. Цей тип обладнання може ефективно запобігти деформації продукту та забезпечити якість продукту за допомогою лінійної технології температури та контролю тиску. Для продуктів, упакованих у олов'яну плиту, завдяки його сильній жорсткості пара може бути безпосередньо використовується для опалення без необхідності непрямого опалення через інші носії. Цей крок не тільки суттєво покращує швидкість нагрівання та ефективність стерилізації, але й допомагає зменшити виробничі витрати та оптимізувати економічні вигоди.
Крім того, під час процесу покупки ви повинні вибрати виробника з офіційною ліцензією на виробництво суден, щоб забезпечити якість та безпеку продукту, оскільки реторт - це судно тиску. У той же час, відповідна модель та метод експлуатації слід ретельно вибирати на основі щоденних виробничих та автоматизованих виробничих потреб фабрики, щоб забезпечити, щоб реторт міг повністю задовольнити фактичні виробничі потреби фабрики.
Час посади: 11-2024 червня