Консервований нут є популярним харчовим продуктом, зазвичай цей консервований овоч можна залишати при кімнатній температурі 1-2 роки, так чи знаєте ви, як він зберігається при кімнатній температурі тривалий час без псування? Перш за все, це досягнення стандарту комерційної стерильності консервованих продуктів, тому процес стерилізації консервованого нуту є важливою частиною його виробничого процесу, метою якого є забезпечення безпеки їжі в банці та продовження терміну експлуатації. термін зберігання. Процес стерилізації консервів з нуту в основному такий:
1. Попередня обробка: перед початком процесу стерилізації банки повинні пройти низку етапів попередньої обробки, включаючи підготовку інгредієнтів, просіювання, очищення, замочування, очищення від шкірки, приготування на пару, додавання приправ і наповнення. Ці етапи забезпечують чистоту попередньої обробки їжі та гарантують смак банок.
2. Герметизація: попередньо оброблені інгредієнти упаковуються в банки з відповідною кількістю бульйону або води. Потім закрийте банки, щоб забезпечити герметичність для запобігання бактеріального зараження.
3. Стерилізація: помістіть закриті банки в реторту для високотемпературної стерилізації. Конкретна температура та час стерилізації змінюватимуться залежно від різних вимог виробництва та ваги банок. Загалом, температура стерилізації сягатиме приблизно 121 ℃ і підтримуватиметься протягом певного періоду часу, щоб забезпечити повне знищення бактерій у банках і досягнення вимог комерційної стерильності.
4. Зберігання: після завершення стерилізації вийміть банки зі стерилізаційного обладнання та зберігайте їх у відповідних умовах для збереження їх якості та продовження терміну зберігання.
Слід зазначити, що процес стерилізації консервованого нуту може відрізнятися в залежності від конкретного процесу виробництва та виробника. Тому під час виробничого процесу слід дотримуватися відповідних стандартів безпеки харчових продуктів і правил, щоб забезпечити якість і безпеку продукту.
Крім того, для споживачів, купуючи консерви, вони повинні звертати увагу на перевірку герметичності банок та інформацію на етикетках, таку як дата виробництва та термін придатності, щоб переконатися, що вони купують безпечні та якісні продукти. Тим часом їм також слід звернути увагу на те, щоб перед вживанням перевірити, чи немає в консервах будь-яких відхилень, таких як набряк і деформація.
Час публікації: 28 березня 2024 р