Стерилізація - один з найважливіших аспектів обробки напоїв, і стабільний термін зберігання можна отримати лише після відповідної стерилізаційної обробки.
Алюмінієві банки підходять для верхнього обприскування. Верхню реторту встановлюється розпилюючим розділом, а стерилізуюча вода розпорошується вгору, яка проникає в продукти в реторті рівномірно та всебічно, і забезпечує температуру в реторті, рівномірна і послідовна без мертвого кута.
Операція Retort розпилювача спочатку завантажує упаковані вироби в кошик стерилізації, потім відправляє їх у реторт на розпилення води і, нарешті, закриває двері реторту.
Протягом усього процесу стерилізації двері реторту механічно заблоковані і без відключення дверей, що забезпечують безпеку людей або речей навколо стерилізації. Процес стерилізації проводиться автоматично відповідно до даних, введених у PLC Microprocessor Controller. Зауважте, що відповідна кількість води повинна зберігатися на дні реторту на розпилення води. Якщо потрібно, цю воду можна автоматично вводити на початку підвищення температури. Для гарячих продуктів ця частина води може бути спочатку попередньо нагріта в резервуарі з гарячою водою, а потім вводити. Протягом усього процесу стерилізації ця частина води неодноразово циркулюється через насос з високим потоком, щоб розпалювати продукт зверху вниз. Пара проходить через інший ланцюг теплообмінника, а температура регулюється відповідно до встановленої температури. Потім вода рівномірно протікає через диска розподілу у верхній частині реторту, обсипаючи всю поверхню продукту зверху вниз. Це забезпечує рівномірне розподіл тепла. Вода, просочена над продуктом, збирається внизу судна і витікає після проходження через фільтр і трубу збору.
Етап нагрівання та стерилізації: Пара вводиться в первинний ланцюг теплообмінника, автоматично контролюючи клапани відповідно до редагуваної програми стерилізації. Конденсат автоматично викидається з пастки. Оскільки конденсат не забруднений, його можна перевезти назад до реторту для використання. Етап охолодження: холодна вода вводиться в початковий ланцюг теплообмінника. Холодна вода регулюється автоматичним клапаном, розташованим на вході теплообмінника, який контролюється програмою. Оскільки охолоджуюча вода не контактує з внутрішньою частиною судна, вона не забруднена і може бути повторно використана. Протягом усього процесу тиск всередині реторту на розпилення води керується програмою через два автоматичні клапани з кутовим сидінням, що годують або розрядують стиснене повітря в реторту або поза ним. Після закінчення стерилізації задається сигнал тривоги. У цей момент двері чайника можна відчинити, а стерилізований продукт витягнув.
Час посади: жовтень-24-2024