Дослідження м'яких консервів очолюють Сполучені Штати, починаючи з 1940 року. У 1956 році Нельсон і Сейнберг з Іллінойсу спробували поекспериментувати з декількома плівками, включаючи поліефірну. З 1958 року Інститут Natick армії США та Інститут SWIFT почали вивчати м’які консерви для використання військовими, щоб використовувати мішок на пару замість жерстяної консерви на полі бою, велика кількість випробувань та продуктивність тести. М’які консерви, виготовлені Інститутом Натік у 1969 році, заслужили довіру та успішно застосовані в аерокосмічній програмі Apollo.
У 1968 році японська компанія Otsuka Food Industry Co., Ltd. використовує прозорий високотемпературний ретортний мішок для упаковки каррі, і вона досягла комерційного виробництва в Японії. У 1969 році алюмінієва фольга була замінена як сировина для підвищення якості мішка, так що продажі на ринку продовжували розширюватися; у 1970 році почала випускати рисові продукти, розфасовані в реторт-пакети; у 1972 році було розроблено мішок для реторт, а також виведено на ринок комерціалізацію, фрикадельки в мішках для реторт.
Пакет для реторт типу алюмінієвої фольги спочатку був виготовлений із трьох шарів термостійкого матеріалу, який називається «ретортний пакет» (скорочено RP), ретортний пакет, який продається японською компанією Toyo Can Company, і містить алюмінієву фольгу під назвою RP-F (стійка до 135°С). ° С), прозорі багатошарові композитні пакети без алюмінієвої фольги називаються РП-Т, РР-Н (стійкі до 120 ° С). Країни Європи та Америки називають цю сумку гнучкою банкою (Flexible Can або Soft Can).
Особливості реторти
1. Його можна повністю стерилізувати, мікроорганізми не вторгнуться, а термін зберігання тривалий. Прозорий пакет має термін придатності більше одного року, а ретортний пакет з алюмінієвої фольги має термін придатності більше двох років.
2. Киснепроникність і вологопроникність близькі до нуля, що робить практично неможливим хімічні зміни вмісту, і може підтримувати якість вмісту протягом тривалого часу.
3. Допускається використання технології виробництва та обладнання консервів у металевих банках та скляних пляшках.
4. Пломбування надійне та просте.
5. Мішок можна термозварити та пробити V-подібними та U-подібними виїмками, які легко порвати та з’їсти руками.
6. Прикраса друку красива.
7. Після розігрівання можна їсти протягом 3 хвилин.
8. Його можна зберігати при кімнатній температурі та їсти будь-коли.
9. Підходить для упаковки тонких харчових продуктів, таких як рибне філе, м'ясне філе тощо.
10. З відходами легко поводитися.
11. Розмір мішка можна вибрати в широкому діапазоні, особливо пакет невеликого розміру, який є більш зручним, ніж консерви.
Час публікації: 14 квітня 2022 р