Нове опитування показує, що 68% людей тепер воліють купувати продукти в супермаркетах, а не їсти поза домом. Причини – зайнятий спосіб життя та зростання витрат. Люди хочуть швидких і смачних рішень для їжі замість трудомісткого приготування.
«До 2025 року споживачі будуть більше зосереджені на економії часу на підготовку та проведенні якісного часу з родиною та друзями, а не на кухні», — йдеться у звіті.
Оскільки індустрія громадського харчування більше зосереджується на зручності, такі продукти, як готові страви та пакети соусу, стають стандартом на кухнях. Споживачі віддають перевагу цим продуктам, тому що вони швидкі, легкі та можуть зберігатися при кімнатній температурі. Ефективна стерилізація необхідна для тривалого зберігання при кімнатній температурі.
Високотемпературна стерилізація обробляє їжу при температурі від 100°C до 130°C, головним чином для продуктів із низьким вмістом кислоти з рН понад 4,5. Його зазвичай використовують у консервах, щоб зберегти смак і продовжити термін зберігання до двох років і більше.
Експлуатаційні характеристики високотемпературного стерилізатора:
1. Непряме нагрівання та непряме охолодження, щоб уникнути вторинного забруднення їжі, без хімічних агентів для обробки води.
2. Невелика кількість технологічної води для стерилізації швидко циркулює для нагрівання, стерилізації та охолодження, без вихлопу перед нагріванням, низьким рівнем шуму та економією енергії пари.
3. Однією кнопкою, автоматичне керування ПЛК, усуває можливість неправильної роботи.
4. За допомогою ланцюгового приводу в чайнику зручно входити та виходити з кошика та економити робочу силу.
5. Конденсат на одній стороні теплообмінника може бути перероблений для економії води та енергії.
6. Оснащений потрійним блокуванням безпеки, щоб запобігти неправильній роботі працівників і уникнути нещасних випадків.
7. Після відновлення обладнання після збою живлення програма може автоматично відновити стан до збою живлення, щоб зменшити втрати.
8. Можна лінійно контролювати багатоступінчасте нагрівання та охолодження, щоб ефект стерилізації кожної партії продуктів був рівномірним, а розподіл тепла на етапі стерилізації контролювався на рівні ±0,5 ℃.
Високотемпературний стерилізатор є універсальним і підходить для різних типів упаковки продуктів, таких як м'які пакети, пластикові контейнери, скляні контейнери та металеві контейнери. Використання стерилізатора може покращити якість продукції та сприяти представленню більш широкого асортименту готових страв, що задовольняє споживачів, які прагнуть до здорового способу життя.
Час публікації: 04 січня 2025 р