Експерти з їжі та харчування діляться вибором їжі консервів, щоб порадити нас щодо здорового харчування. Свіжа їжа люблять, але консерви також слід оцінювати. Консервування протягом століть використовувалося для збереження їжі, збереження її в безпеці та поживних поживних, поки не буде відкрита банка, що не тільки зменшує харчові відходи, але й означає, що у вас у коморі багато фаст -фуду. харчовий резерв. Я запитав найкращих експертів з їжі та харчування нації про улюблені консерви, але перед тим, як зазирнути на їх комори, ось кілька порад щодо вибору поживних консервів.
Вибір продуктів, які мають низький рівень цукру та натрію. Ви можете подумати, що ідеально вибирати продукти без додавання цукру або солі, але це нормально, якщо додати трохи цукру або солі до консервованого супу.
Шукаю внутрішню упаковку без BPA. Поки содові банки виготовляються зі сталі, їх внутрішні стінки часто виготовляються з речовин, що містять промислову хімічну ВПА. Хоча FDA вважає речовину в даний час в безпеці, інші групи охорони здоров'я також видали попередження. Навіть приватні етикетки використовують балончики без BPA, тому не важко уникнути цієї потенційно шкідливої речовини.
Уникати консервної їжі з штучними консервантами та інгредієнтами не важко зробити, оскільки консервування сама по собі є технікою збереження їжі.
Консервована квасоля
Коли ви відкриваєте банку з квасолі, ви можете додати білок і клітковину в салати, макарони, супи і навіть солодощі. Нью-Йоркський дієтолог Тамара Дюкер Фрейман, автор здуття живота є попереджувальним знаком для тіла, каже, що консерви, безсумнівно, є її улюбленою. «На моєму шоу консерви - це основа для трьох найпростіших, найшвидших домашніх страв на вихідні. Консервована чорна квасоля з деяким кмином та орегано - це основа для мексиканської миски, і я використовую коричневий рис або лебеду, авокадо тощо; Консервована квасоля Cannerini-це мій зірковий інгредієнт у індичці, цибулі та часнику, наповненому білою стравою чилі; Я поєдную консервні нут з баночкою тушкованості в індійському стилі або заздалегідь зробленою сумішшю спецій для швидкого південноазіатського каррі і гарнірують рисом, звичайним йогуртом та кінзою ».
Бруклін, нью-йоркський експерт з питань харчування та охорони здоров'я та автор їжі в кольорі, Френсіс Ларгеман Рот, також є фанатом консервів. У неї завжди є кілька банок чорної квасолі на кухні. «Я використовую чорну квасолю для всього, від вихідних Quesadillas, до моєї домашньої чорної квасолі чилі. Моя старша дочка не їсть багато м’яса, але вона любить чорну квасолю, тому мені подобається додавати їх до свого гнучкого в раціоні. Чорна квасоля, як і інші бобові, є прекрасним джерелом волокна та рослинного білка, що містить 7 грам на 1/2 склянки. Одна порція чорної квасолі містить 15% необхідного вживання заліза людини, що робить чорну квасолю особливо хорошим інгредієнтом для жінок та підлітків », - пояснила вона.
Кері Ганс (RDN), штат Нью-Йорк, дієтолог та автор дієти з невеликими змінами, робить домашні страви легкими від консервів. "Однією з моїх улюблених консервів є квасоля, особливо чорна та ниркова квасоля, тому що мені ніколи не доводиться витрачати багато часу на їх готування". Вона обсмажувала макаронні вироби в оливковій олії, додавши часник, шпинат, квасоля та пармезан для їжі з волоконно-білкою, яку легко зробити і легко упакувати!
Консервований нут - це не лише делікатес, вони також чудова закуска, каже Бонні Тауб Дікс, автор «Прочитаю» перед тим, як їсти - перенести вас з етикетки до столу. , Rdn) кажуть після промивання та осушення, просто сезон і випікайте. Табо Дікс вказує, що, як і інші бобові, вони підходять для виготовлення багатьох різних продуктів. Квасоля забезпечує якісні, повільні вуглеводи, білки та багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що містяться в подібних овочах.
Час посади: грудень-01-2022