Гнучка упаковка консервів називається високобар'єрною гнучкою упаковкою, тобто виготовлена з алюмінієвої фольги, алюмінієвих або сплавних пластівців, етиленвінілового спиртового сополімеру (EVOH), полівініліденхлориду (PVDC), акрилової смоли з оксидним покриттям (SiO або Al2O3) або нанонеорганічних речовин, а об'єм кисню, що проникає на одиницю площі протягом 24 годин, становить менше 1 мл за умов температури 20℃, тиску повітря 0,1 МПа та відносної вологості 85%. Гнучко упаковані консерви називають високобар'єрними гнучко упакованими продуктами, зазвичай м'якими консервами, які використовуються у високобар'єрних алюмінієво-пластикових композитних або пластикових композитних контейнерах після обробки сировини, такої як худоба, птиця, водні продукти, фрукти, овочі та зерно, що відповідає вимогам. Їжа, яка була консервована (наповнена), герметизована, стерилізована або асептично наповнена для відповідності комерційним вимогам стерильності. Наразі в нашій країні з'являється все більше м'яких консервів, особливо консервів для дозвілля, які задовольняють потреби споживачів, що подорожують та швидко живуть. Водночас, технологія обробки гнучкої упаковки в моїй країні поступово розвивається, а розвиток гнучких пакувальних матеріалів та контейнерів прискорюється головним чином завдяки впровадженню іноземних технологій. Однак, наша країна проводить менше роботи з оцінки ризиків та стандартизації гнучкої упаковки. Наразі встановлюються відповідні стандарти оцінки та стандарти безпеки харчових продуктів.
Час публікації: 06 квітня 2022 р.