Перш ніж налаштовувати стерилізаційний бак, зазвичай потрібно розуміти властивості продукту та специфікації упаковки. Наприклад, для каші Babao потрібен обертовий стерилізаційний бак, щоб забезпечити рівномірність нагрівання матеріалів з високою в'язкістю. Для дрібноупакованих м'ясних продуктів використовується стерилізаційний бак з термічним розпиленням. Технологічна вода та вода для нагрівання в стерилізаційному бакі для м'ясних продуктів не контактують одна з одною, щоб уникнути вторинного забруднення упаковки. Невелика кількість технологічної води швидко переробляється, швидко досягаючи заданої температури та заощаджуючи 30% пари. Для великогабаритної упаковки харчових продуктів рекомендується використовувати стерилізаційний бак на водяній бані, який підходить для легко деформованих контейнерів.
Розпилювальний стерилізаційний бак використовує віялоподібну та стрічкову коливальну гарячу воду, яка безперервно розбризкується з сопла, розташованого в ємності, на стерилізований об'єкт, забезпечуючи швидке розсіювання тепла та рівномірну передачу тепла. Стерилізаційний бак використовує систему імітації контролю температури. Залежно від умов стерилізації різних продуктів, процедури підвищення температури та охолодження встановлюються в будь-який час, щоб кожен продукт міг бути простерилізований у найкращому стані. Стерилізаційний бак для м'ясних продуктів уникає недоліку великого теплового пошкодження за однакового режиму стерилізації за високої температури та високого тиску.
Високотемпературна стерилізація не стосується процесу галогенування, а стосується використання високотемпературного стерилізаційного резервуара для стерилізації після упаковки. Тиск ізоляції високотемпературного стерилізаційного резервуара повинен бути встановлений на рівні 3 МПа, а температура має становити 121 ℃. Під час охолодження слід використовувати зворотний тиск для охолодження. Час стерилізації слід визначати відповідно до специфікації продукту. Коли температура падає нижче 40 ℃, його слід вийняти з резервуара.
Зазвичай слід вибирати відповідні пакувальні матеріали, а потім стерилізувати їх при температурі вище 121 ℃. Їх можна зберігати при кімнатній температурі, а термін придатності може становити від 6 місяців до року. Цей пакувальний матеріал є непроникним, тому для стерилізації потрібна стійкість до високих температур. Зазвичай використовуються алюмінієва фольга, скляні банки та гнучкий пакувальний пластик.
Окрім уваги до виробничих потужностей та процесу стерилізації, безпека виробництва також є головним пріоритетом. Стерилізаційні контейнери Dingtaisheng використовують систему керування Siemens PLC, що забезпечує високий ступінь автоматизації, просте керування та стабільну роботу обладнання.
Різниця температур повністю автоматичного стерилізаційного бака контролюється на рівні ± 0,3 ℃, а тиск можна контролювати на рівні ± 0,05 бар. У разі помилки в роботі система нагадає оператору про необхідність своєчасного реагування. Кожне обладнання постачається техніками для керівництва встановленням, а також для забезпечення навчання та післяпродажного консультування промислових працівників на виробничому та експлуатаційному майданчиках.
Час публікації: 30 листопада 2021 р.