В останні роки, оскільки споживачі вимагають дедалі більше смаку та поживності продуктів харчування, вплив технології стерилізації харчових продуктів на харчову промисловість також зростає. Технологія стерилізації відіграє важливу роль у харчовій промисловості, не лише забезпечуючи якість та безпеку продуктів, а й подовжуючи термін їх зберігання. У процесі переробки та виробництва харчових продуктів за допомогою технології стерилізації харчових продуктів можна пригнічувати ріст мікробів або знищувати їх, щоб досягти мети покращення якості харчових продуктів, подовження терміну їх зберігання та забезпечення безпеки харчових продуктів.
Наразі традиційна технологія термічної стерилізації в харчовій промисловості широко використовується, вона універсальна, в основному реторта використовується для високотемпературної стерилізації. Високотемпературна реторта може знищувати різноманітні мікроорганізми, патогенні палички, спірохети тощо, а ступінь стерилізації, такий як температура стерилізації та тиск стерилізації, можна точно контролювати, це простий та ефективний спосіб стерилізації. Однак висока температура реторти призведе до змін та втрати кольору, смаку та поживних речовин у їжі певною мірою. Тому вибір надійної та якісної реторти є життєво важливим для підтримки якості їжі.
Гарна високотемпературна реторта повинна забезпечувати наступні пункти.
По-перше, контроль температури та тиску є точним. У харчових продуктах, що стерилізуються за високої температури, необхідно забезпечити точний контроль температури та тиску продукту з невеликою похибкою. Наша реторта може контролювати температуру на рівні ± 0,3 ℃, а тиск — на рівні ± 0,05 бар, що гарантує, що після стерилізації продукт не деформується, не розтягується та не створює інших проблем, а також зберігає смак і текстуру продукту.
По-друге, експлуатація проста та зрозуміла, гуманізований дизайн інтерфейсу дозволяє операторам зрозуміти роботу обладнання, що може бути простим та зрозумілим, наші реторти мають повністю автоматичне керування системою, що може бути однією клавішею, без необхідності вручну контролювати підвищення та зниження температури, щоб уникнути помилок ручного керування.
По-третє, широкий спектр застосування: високотемпературна реторта підходить для різноманітних продуктів, що потребують високотемпературної стерилізації, м'ясних продуктів, рекреаційної їжі, корисних напоїв, консервів, молочних продуктів, фруктів та овочів, корму для домашніх тварин, дитячого харчування та білкових напоїв, що потребують високотемпературної стерилізації, а також майже для всіх видів харчової упаковки.
По-четверте, індивідуальний дизайн, місткість, специфікації та стерилізацію можна адаптувати до характеристик продукту, а також до можливостей замовника. Застосовуйте точніші рішення для стерилізації, щоб захистити безпеку ваших харчових продуктів.
Підсумовуючи, з урахуванням комплексних факторів, технологія термічної стерилізації може зберегти поживні речовини та смаки в продуктах харчування та, безумовно, відіграватиме дедалі важливішу роль.
Час публікації: 03 квітня 2024 р.