-
Парова та роторна реторта
Парові та роторні реторти використовують обертання обертового корпусу для переміщення вмісту в упаковці. Процес передбачає видалення всього повітря з реторти шляхом заповнення резервуара парою та виходу повітря через вентиляційні клапани. Під час фаз стерилізації цього процесу немає надлишкового тиску, оскільки повітря не може потрапляти в резервуар у будь-який момент протягом будь-якого етапу стерилізації. Однак під час етапів охолодження може застосовуватися надлишковий тиск повітря, щоб запобігти деформації контейнера. -
Пряма парова реторта
Реторта з насиченою парою – це найстаріший метод стерилізації всередині контейнера, який використовується людством. Для стерилізації бляшанок це найпростіший і найнадійніший тип реторти. Процес передбачає видалення всього повітря з реторти шляхом заповнення резервуара парою та виходу повітря через вентиляційні клапани. Під час фаз стерилізації цього процесу немає надлишкового тиску, оскільки повітря не може потрапляти в резервуар у будь-який момент протягом будь-якого етапу стерилізації. Однак під час етапів охолодження може застосовуватися надлишковий тиск повітря, щоб запобігти деформації контейнера. -
Автоматизована система реторти пакетної дії
Тенденція в харчовій промисловості полягає в переході від малих ретортних ємностей до більших корпусів для підвищення ефективності та безпеки продукції. Більші ємності означають використання більших кошиків, які неможливо переміщати вручну. Великі кошики просто занадто громіздкі та важкі для переміщення однією людиною.