Реторта з водяним розпиленням DTS: Основна технологія, що забезпечує якість та безпеку
Принцип роботи:
На прикладі реторти з водяним розпиленням система рівномірно розподіляє тепло завдяки скоординованому розпиленню та циркуляції, допомагаючи зменшити нерівномірне нагрівання та мінімізувати потенційні холодні зони. Вона сумісна з різними форматами упаковки, включаючи пакети та миски, які зазвичай використовуються для рибної каші.
Підтримуючи контрольовану температуру, тиск і час обробки, система підтримує стабільні та повторювані операції, задовольняючи вимоги до стабільності великомасштабного виробництва. Водночас, регульовані теплові профілі допомагають обмежити надмірний вплив тепла, сприяючи збереженню текстури продукту та загального смаку, забезпечуючи при цьому безпеку харчових продуктів.
