У процесі високотемпературної стерилізації наші продукти іноді стикаються з проблемами розширення резервуара або випинання кришки. Ці проблеми в основному спричинені наступними ситуаціями:
Перший - це фізичне розширення банок, що в основному пов'язане з поганим усадкою та швидким охолодженням банок після стерилізації, що призводить до зовнішньої опуклої форми, оскільки внутрішній тиск набагато більший, ніж зовнішній тиск;
Другий - хімічне розширення резервуара. Якщо їжа кислотності в резервуарі занадто висока, внутрішня стінка резервуару роз'єднується і виробляє водень. Після того, як газ накопичується, він спричинить внутрішній тиск і зробить форму резервуара.
Третій - це бактеріальна може випинати, що є найпоширенішою причиною для випинання. Він викликаний корупцією їжі, спричиненою ростом та відтворенням мікробів. Більшість поширених бактерій псування належать до специфічного анаеробного термофільного бацила, анаеробного термофільного бацила, ботуліну, специфічного анаеробного термофільного бацила, мікрокока та лактобакіла. Насправді вони в основному спричинені необґрунтованим процесом стерилізації.
З вищезазначених точок зору банки з фізичним розширенням все ще можна їсти, як зазвичай, і вміст не погіршився. Однак звичайні споживачі не можуть правильно судити про те, чи є це фізичним чи хімічним чи біологічним. Тому, поки банка надута, не використовуйте її, що може завдати певної шкоди організму.
Час посади: 14-2021 грудня