Одна з причин, чому багато користувачів мережі критикуютьконсервищо вони вважають консервовані продукти «зовсім не свіжими» та «точно не поживними». Чи справді це так?
«Після обробки консервів за високої температури поживна цінність буде гіршою, ніж у свіжих інгредієнтів, але це не означає, що поживних речовин немає. Такі поживні речовини, як білок, жир, мінерали, харчові волокна та інші поживні речовини, суттєво не зміняться внаслідок процесу стерилізації, а основна втрата під час обробки консервів полягає у втраті вітамінів, таких як вітамін С, вітамін В та фолієва кислота тощо», – сказав Чжун Кай.
Згідно зі статистикою, американці споживають 90 кілограмів консервів щороку, 50 кілограмів у Європі, 23 кілограми в Японії та лише 1 кілограм у Китаї. «Насправді, консерви є традиційною характерною галуззю та експортно-орієнтованою галуззю в Китаї. Вона має ранній старт, добру основу та швидкий розвиток на національному ринку харчової промисловості». Чжун Кай сказав, що протягом тривалого часу деякі упередження китайців щодоконсервивплинули на його розвиток у Китаї, але «огидні» консерви користуються великою популярністю на міжнародному ринку та експортуються до США, Росії, Німеччини, розвинених країн, таких як Японія.
Час публікації: 07 березня 2022 р.