Знаєте, як на рибоконсервних, м’ясоконсервних заводах добиваються того, щоб консерви мали термін зберігання до трьох років?Нехай Din Tai Sheng розкриє вам це сьогодні.
Насправді секрет полягає в процесі стерилізації рибних консервів, після високотемпературної стерилізаційної обробки рибних консервів, усунення патогенних бактерій і мікроорганізмів, які можуть легко призвести до псування їжі, не тільки подовжуючи термін придатності, але й забезпечуючи якість. і безпеки харчових продуктів, і підвищення смаку продукту.
Рибні консерви виготовляються зі свіжої або замороженої високоякісної риби.Після обробки сировини видаляють механічні пошкодження, відходи і неякісну сировину, засолюють.Просолену рибу слід повністю зцідити, додати в готовий розчин приправ і добре перемішати, а потім помістити в каструлю з маслом при температурі близько 180-210 ℃.Температура масла не повинна бути нижче 180℃.Час смаження зазвичай становить від 4 до 8 хвилин.Коли шматочки риби спливуть, обережно переверніть їх, щоб вони не прилипли та не порвали шкіру.Смажте, поки м’ясо риби не стане твердим, поверхня стане золотисто-коричневою до жовто-коричневої, що можна видалити після охолодження олії.Стерилізуйте жерстяні банки для упаковки при 82 ℃, а потім наповніть і закупоріть банки підготовленою рибою.Після герметизації банок продукт буде відправлений у високотемпературну реторту для стерилізації, щоб знищити мікроорганізми та шкідливі бактерії, такі як мікроби, щоб забезпечити якість і безпеку продукту.Таким чином, перед нами стоїть банка смачних рибних консервів.Мікробіологічні показники відповідають стандартам консервної промисловості вимогам комерційної стерильності, термін придатності продукту може досягати 2 років і більше 2 років.
Згідно з характеристиками упаковки продукту, ми рекомендуємо цю парову реторту для клієнтів, паровий стерилізаційний чайник, який в основному використовується для пакування продуктів з жерстяної жерсті, через великий розмір таких продуктів, їх стійкість до перепаду тиску слабка, у процесі стерилізації слід суворо контролювати тиск у чайнику, ексклюзивна система контролю тиску Din Tai Sheng, точність контролю тиску, може ефективно запобігти деформації продукту, спущені банки.Прийняття пари як середовища стерилізації, швидкість передачі тепла висока, зберігаючи оригінальний смак продукту в той же час, ефект стерилізації хороший.
Час публікації: 30 жовтня 2023 р