Високотемпературна реторта сприяє переробці яєць

Солоні качині яйця відбирають, очищають, а потім загортають у грязьові викиди, акуратно поміщають у контейнер для маринування для маринування, щоб воно було повністю ароматизоване, маринування завершено, його очищають для вакуумної упаковки, поміщають у кошик для стерилізації, а потім поміщають у високотемпературний стерилізаційний автоклав для стерилізації, зазвичай ми використовуємо стерилізацію зануренням у воду, яка характеризується тим, що продукт під час стерилізації продукту не потрібно розташовувати в порядку, ефективність роботи висока.Крім того, продукт повністю занурений у стерилізаційну воду, ефект розподілу тепла хороший, швидкість теплопередачі висока, що може краще допомогти приготувати солоні качині яйця, солоні качині яйця після високотемпературної стерилізації мають сильний аромат , гарний зовнішній вигляд і колір, а смак більш ароматний, ніж у звичайних маринованих.У вакуумній упаковці солоні качині яйця стерилізуються методом занурення у воду, а краї упаковки нелегко загортаються, вона красивіша.Завдяки високотемпературному нагріванню прискорює випаровування води в солоних качиних яйцях у процесі дозрівання, щоб соус краще проникав у солоні качині яйця, покращує якість солоних качиних яєць та сприяє формуванню неповторного смаку.