Консерви, як випливає з назви, консервовані, при згадці про консерви, я думаю, перше, що спадає на думку, це його тривалий термін зберігання, а також технологія і важка робота добавок і консервантів.Однак, і стереотипи ці навпаки, консерви насправді не потребують тих добавок і консервантів, які можна довго зберігати, у неї є свої антикорозійні прийоми.
Давайте дізнаємося докладніше про причини тривалого зберігання консервів.Загальний термін придатності консервів становить від одного до трьох років, насправді причина, чому він може реалізувати надтривалий термін зберігання, має дві важливі причини.По-перше, це середовище з надвисоким ущільненням і надвисоким вмістом цукру та солі, консерви спочатку стерилізуються для знищення бактеріальних залишків у вакуумі, а також з високим вмістом цукру, високою сіллю для подальшого пригнічення розмноження бактерій і після цього зберігання потрібно зберігати лише в прохолодному та сухому середовищі, щоб уникнути впливу пошкодження упаковки, можна зберігати протягом тривалого часу.
Другим, але також найважливішим моментом є процес стерилізації консервів, загальні пакувальні матеріали для консервів - це жерсть, під час стерилізації не лише для того, щоб забезпечити ретельну стерилізацію, але й для того, щоб стерилізація не знищила матеріал упаковки, щоб зберегти оригінальний смак їжі, що зробити непросто, тому тепер великі виробники консервів із жерстяної пластини в основному використовують стерилізацію в паровому ротаційному чайнику, не лише гарний ефект стерилізації, не руйнують харчову упаковку матеріалу, а також максимізувати ефект стерилізації, щоб не знищити їжу!пакувального матеріалу, а також для забезпечення максимального смаку.Крім того, відповідно до матеріалів упаковки та вмісту продукту різне стерилізаційне обладнання не є однаковим, наприклад, солодка та густа каша, як правило, використовують ротаційний стерилізаційний чайник на водяній бані, який має швидку швидкість передачі тепла, ефект стерилізації хороший, але також не призведе до внутрішнього осадження каші шарами, щоб знищити смак.
Бачите, ви розумієте, як зберігаються консерви?
Час публікації: 07 вересня 2023 р