Гнучка пакувальна продукція стосується використання м’яких матеріалів, таких як пластикові плівки з високим бар’єром або металева фольга та їхні композитні плівки для виготовлення мішків або інших форм контейнерів.До комерційних асептичних, упакованих харчових продуктів, які можна зберігати при кімнатній температурі.Принцип обробки і техніка схожі на металеві банки для зберігання харчових продуктів.Звичайні пакувальні контейнери включають пластикові стаканчики та пластикові пляшки.Кулінарні пакети, коробки та ін.
Оскільки допустима критична різниця тиску гнучкого пакувального матеріалу дуже мала, тиск у контейнері під час процесу стерилізації дуже легко лопне після підвищення температури.Особливість кулінарного мішка полягає в тому, що він боїться підйому, а не тиску;а пластикові стакани та пляшки бояться підйому та тиску, тому при стерилізації необхідно використовувати процес стерилізації зворотним тиском.Цей процес визначає, що температуру стерилізації та тиск розчину необхідно контролювати окремо під час виробництва гнучкої упаковки. Обладнання для стерилізації, таке як повний водяний тип (тип водяної бані), тип водяного розпилення (верхній розпилювач, боковий розпилювач, повний розпилювач), стерилізація типу змішування пари та повітря, зазвичай встановлюють різні параметри за допомогою ПЛК для автоматичного керування.
Слід підкреслити, що чотири елементи контролю процесу стерилізації металевих банок (початкова температура, температура стерилізації, час, ключові фактори) також застосовуються до контролю стерилізації гнучких упакованих харчових продуктів, а тиск під час процесу стерилізації та охолодження має бути суворо контролюється.
Деякі компанії використовують парову стерилізацію для стерилізації гнучкої упаковки.Щоб запобігти розриву мішка для приготування їжі, просто введіть стиснене повітря в ємність для парової стерилізації, щоб застосувати зворотний тиск до пакувального мішка.Це науково неправильна практика.Оскільки стерилізація парою здійснюється в умовах чистої пари, якщо в ємності є повітря, утворюється повітряний мішок, і ця повітряна маса буде рухатися в стерилізаційній ємності, утворюючи деякі холодні зони або холодні точки, що змінює температуру стерилізації. нерівномірно, що призводить до недостатньої стерилізації деяких продуктів.Якщо вам потрібно додати стиснене повітря, ви повинні бути оснащені потужним вентилятором, і потужність цього вентилятора ретельно розроблена, щоб забезпечити примусову циркуляцію стисненого повітря вентилятором високої потужності відразу після входу в ємність.Потік повітря та пара змішуються, щоб забезпечити рівномірну температуру в стерилізаційній ємності та забезпечити ефект стерилізації продукту.
Час публікації: 30 липня 2020 р