СПЕЦІАЛІЗУЙТЕ СТЕРИЛІЗАЦІЮ • Фокус на високому кінці

Метод термічної стерилізації харчових продуктів

Термічна стерилізація полягає у запечатуванні їжі в контейнері та покладенні її в стерилізаційне обладнання, нагріванні до певної температури та утриманні протягом певного періоду; період полягає у знищенні патогенних бактерій, бактерій, що виробляють токсини, та бактерій, що псують їжу та знищувати їжу Фермент, наскільки це можливо, підтримує первинний смак, колір, форму тканини та поживність вмісту їжі та відповідає комерційним вимогам до стерильності.

Класифікація термічної стерилізації

Відповідно до температури стерилізації:

Пастеризація, стерилізація при низькій температурі, стерилізація при високій температурі, стерилізація при високій температурі протягом короткого часу.

За тиском стерилізації:

Стерилізація під тиском (наприклад, вода як нагрівальне середовище, температура стерилізації ≤100), стерилізація під тиском (з використанням пари або води в якості нагрівального середовища, загальна температура стерилізації становить 100-135 ℃).

Відповідно до способу наповнення контейнера для їжі під час процесу стерилізації:
Тип зазору та безперервний тип.

Відповідно до середовища нагрівання:
Можна розділити на паровий тип, стерилізацію водою (повний тип води, тип розпилювача води тощо), стерилізацію газом, парою, водою.

Відповідно до руху контейнера під час процесу стерилізації:
Для статичної та ротаційної стерилізації.


Час публікації: липень-30-2020