Які стандарти комісії Codex Alimentarius (CAC), пов'язані з консервованою їжею

Підкомітет фруктів та овочівКомісія (CAC) несе відповідальність за формулювання та перегляд міжнародних стандартів для консервів та овочів у консервованому полі; Підкомітет з риб та рибних продуктів відповідає за формулювання міжнародних стандартів для консервованих водних продуктів; Комітет несе відповідальність за формулювання міжнародних стандартів для консервованих м’яса, яке було призупинено. The international standards for canned fruits and vegetables include CODEX STAN O42 “Canned Pineapple”, Codex Stan055 “Canned Mushrooms”, Codestan061 “Canned Pears”, Codex stan062 “Canned Strawberries” “, Codex Stan254 “Canned Citrus”, Codex Stan078 “Assorted Canned Fruits”, etc. The international standards for canned Водні продукти включають Codexstan003 "Консервований лосось (лосось)", Codex Stan037 "Консервовані креветки або креветки", Codex Stan070 "Консервований тунець і боніто", Codex Stan094 "Консервовані сардини та сардина", CAC/RCP10 "Рибні гігієнічні процедури" та так. Основні стандарти, пов’язані з консервами, включають CAC/GL017 «Процедурні вказівки щодо візуального огляду сипких консервів», CAC/GL018 «Керівні принципи застосування системи CACARD CROTION (HACCP) та інспекція та експорт та експорт» та випускний розетк CAC/GL020. "Принципи сертифікації", CAC/RCP02 "Гігієнічні операційні процедури для консервованих фруктів та овочів", CAC/RCP23 "Рекомендовані гігієнічні операційні процедури для низькокислотних та підкислених консервних продуктів", тощо.