Оскільки фруктові напої, як правило, є продуктами з високим вмістом кислоти (pH 4, 6 або нижче), вони не вимагають ультрависокої температури (UHT).Це тому, що їх висока кислотність пригнічує ріст бактерій, грибків і дріжджів.Вони повинні пройти термічну обробку, щоб бути безпечними та зберегти якість з точки зору вітамінів, кольору та смаку.
Час публікації: 24 січня 2022 р