Консерви з пароповітряної реторти: преміальне м'ясо для обіду, без компромісів

Принцип роботи:

Помістіть продукт у стерилізаційну реторту та закрийте дверцята. Дверцята реторти захищені потрійним запобіжним блокуванням. Протягом усього процесу дверцята механічно заблоковані.

Процес стерилізації здійснюється автоматично відповідно до рецепту, введеного в мікропроцесорний контролер ПЛК.

Ця система базується на прямому нагріванні для харчової упаковки парою, без інших нагрівальних середовищ (наприклад, у системі розпилення використовується вода як проміжне середовище). Оскільки потужний вентилятор змушує пару в реторті утворювати цикл, пара є рівномірною. Вентилятори можуть пришвидшити теплообмін між парою та харчовою упаковкою.

Протягом усього процесу тиск усередині реторти контролюється програмою шляхом подачі або випуску стисненого повітря через автоматичний клапан до реторти. Завдяки змішаній стерилізації парою та повітрям, тиск у реторті не залежить від температури, і тиск можна вільно встановлювати відповідно до упаковки різних продуктів, що робить обладнання більш широко застосовуваним (трисекційні банки, двосекційні банки, гнучкі пакувальні пакети, скляні пляшки, пластикова упаковка тощо).

Рівномірність розподілу температури в реторті становить +/-0,3 ℃, а тиск контролюється на рівні 0,05 бар.

Короткий вступ:

Пароповітряний реторт DTS є дуже потужним і підходить для стерилізації таких продуктів, як молочні продукти, фрукти та овочі, м'ясо та птиця, риба та морепродукти, а також готові до вживання страви. Він може працювати з різними контейнерами, включаючи бляшані банки та м'яку упаковку, точно контролювати температуру та тиск, досягати ефективної стерилізації та продовжувати термін придатності продуктів, зберігаючи їхню харчову цінність та смак.