Ця реторта для занурення у воду підходить для вакуумно упакованих продуктів та гнучких упаковок

Короткий опис:

Водяна реторта — це спеціалізоване обладнання для термічної обробки, яке широко використовується в харчовій, фармацевтичній та напойній промисловості для досягнення комерційної стерильності або пастеризації упакованих продуктів. Її основний принцип полягає в зануренні герметичних контейнерів (наприклад, банок, банок, пакетів) у водяну баню з контрольованою температурою, а потім нагріванні/охолодженні води для рівномірної передачі тепла продукту, що забезпечує мікробну безпеку та зберігає якість.

Надіслати нам електронного листа Завантажити як PDF

Деталі продукту

Теги продукту

Ⅰ. Опис

Реторта для занурення у воду оснащена унікальною технологією перемикання потоку рідини для рівномірної внутрішньої температури. Попередньо нагріта гаряча вода з резервуара забезпечує швидкий нагрів та стерилізацію, а гаряча вода рециркулюється після обробки для енергоефективності.

Ⅱ. Переваги

Рівномірний потік води: перемикання напрямку потоку забезпечує вертикальну/горизонтальну рівномірність, подаючи воду до центру кожного лотка з продуктом для стерилізації без глухих кутів.
HTST-обробка: попередньо нагріта гаряча вода дозволяє проводити короткочасну стерилізацію за високої температури.
Сумісність з деформованими контейнерами: плавучість води захищає контейнери від високих температур.
Придатність для великогабаритних/високов'язких продуктів: обертання забезпечує рівномірний нагрів великих консервованих/високов'язких продуктів, а плавучість води захищає упаковку під час обертання.

Ⅲ. Принцип роботи

Завантажте кошики з продуктами, закрийте дверцята (заблоковані потрійними блокуваннями безпеки для повноцінного механічного захисту процесу). ПЛК керує автоматичною стерилізацією за попередньо встановленими рецептами:

Введіть попередньо нагріту гарячу воду в реторту; циркулюйте за допомогою високопродуктивних насосів та оптимізованих труб.
Упорскування пари нагріває воду для стерилізації; перемикання потоку забезпечує рівномірний розподіл тепла.
Програмований контроль тиску (за допомогою автоматичного впорскування/скидання повітря) адаптується до 3-секційних банок, 2-секційних банок, гнучкої/пластикової упаковки тощо.
Додаткова рекуперація гарячої води під час охолодження економить енергію.
Сигнал тривоги сигналізує про завершення; розвантажте наступну партію.

Рівномірність температури: ±0,5 ℃; точність контролю тиску: 0,05 бар.