-
Ця реторта для занурення у воду підходить для вакуумно упакованих продуктів та гнучких упаковок
Водяна реторта — це спеціалізоване обладнання для термічної обробки, яке широко використовується в харчовій, фармацевтичній та напойній промисловості для досягнення комерційної стерильності або пастеризації упакованих продуктів. Її основний принцип полягає в зануренні герметичних контейнерів (наприклад, банок, банок, пакетів) у водяну баню з контрольованою температурою, а потім нагріванні/охолодженні води для рівномірної передачі тепла продукту, що забезпечує мікробну безпеку та зберігає якість. -
Занурення у воду та роторна реторта
Ротаційна реторта з зануренням у воду використовує обертання обертового корпусу для переміщення вмісту в упаковці, тим часом подача технологічної води покращує рівномірність температури в реторті. Гаряча вода готується заздалегідь у резервуарі для гарячої води, щоб розпочати процес стерилізації за високої температури та досягти швидкого підвищення температури, після стерилізації гаряча вода рециркулює та перекачується назад у резервуар для гарячої води для досягнення мети енергозбереження.