-
Ця реторта для занурення у воду підходить для вакуумно упакованих продуктів та гнучких упаковок
Водяна реторта — це спеціалізоване обладнання для термічної обробки, яке широко використовується в харчовій, фармацевтичній та напойній промисловості для досягнення комерційної стерильності або пастеризації упакованих продуктів. Її основний принцип полягає в зануренні герметичних контейнерів (наприклад, банок, банок, пакетів) у водяну баню з контрольованою температурою, а потім нагріванні/охолодженні води для рівномірної передачі тепла продукту, що забезпечує мікробну безпеку та зберігає якість. -
Реторта для занурення у воду
У реторті з водяним зануренням використовується унікальна технологія перемикання потоку рідини для покращення рівномірності температури всередині реторти. Гаряча вода готується заздалегідь у резервуарі для гарячої води, щоб розпочати процес стерилізації за високої температури та досягти швидкого підвищення температури. Після стерилізації гаряча вода рециркулює та перекачується назад у резервуар для гарячої води для досягнення мети енергозбереження.