Реторта для занурення у воду
Перевага
Рівномірний розподіл потоку води:
Змінюючи напрямок потоку води в ретортній ємності, досягається рівномірний потік води в будь-якому положенні у вертикальному та горизонтальному напрямках. Ідеальна система для розподілу води по центру кожного лотка з продуктом для досягнення рівномірної стерилізації без глухих кутів.
Короткочасна обробка високою температурою:
Короткочасну стерилізацію за високої температури можна виконати, попередньо нагрівши гарячу воду в резервуарі для гарячої води, а потім нагрівши її від високої температури до потрібної для стерилізації.
Підходить для легко деформованих контейнерів:
Оскільки вода має плавучість, вона може створювати дуже хороший захисний ефект для контейнера за умов високої температури.
Підходить для обробки великогабаритних консервів:
Важко нагріти та простерилізувати центральну частину великих консервів за короткий час за допомогою стаціонарної реторти, особливо для продуктів з високою в'язкістю.
Завдяки обертанню, продукти з високою в'язкістю можуть бути рівномірно нагріті до центру за короткий час та досягти ефективного ефекту стерилізації. Плавучість води за високої температури також відіграє певну роль у захисті упаковки продукту під час процесу обертання.
Принцип роботи
Завантажте повністю завантажений кошик у реторту та закрийте дверцята. Дверцята реторти заблоковані потрійним запобіжним блокуванням для гарантування безпеки. Дверцята механічно заблоковані протягом усього процесу.
Процес стерилізації здійснюється автоматично згідно з рецептом вхідного мікропроцесорного контролера ПЛК.
Спочатку вода високої температури з резервуара для гарячої води впорскується в ретортну ємність. Після змішування гарячої води з продуктом вона безперервно циркулює через водяний насос великого потоку та розподілену водопровідну трубу. Пара впорскується через змішувач водяної пари, щоб продукт продовжував нагріватися та стерилізуватися.
Пристрій перемикання потоку рідини для ретортної ємності забезпечує рівномірний потік у будь-якому положенні у вертикальному та горизонтальному напрямках, змінюючи напрямок потоку в ємності, що забезпечує чудовий розподіл тепла.
Протягом усього процесу тиск усередині ретортної ємності контролюється програмою, яка впорскує або випускає повітря через автоматичні клапани в ємність. Оскільки стерилізація здійснюється зануренням у воду, тиск усередині ємності не залежить від температури, і тиск можна встановлювати відповідно до різних видів упаковки різних продуктів, що робить систему більш широко застосовною (3-секційні банки, 2-секційні банки, гнучкі упаковки, пластикові упаковки тощо).
На етапі охолодження можна вибрати рекуперацію та заміну гарячої води для повернення стерилізованої гарячої води в бак для гарячої води, що дозволяє заощадити теплову енергію.
Після завершення процесу пролунає сигнал тривоги. Відкрийте дверцята та розвантажте, а потім підготуйте наступну партію.
Рівномірність розподілу температури в посудині становить ±0,5 ℃, а тиск контролюється на рівні 0,05 бар.
Тип упаковки
| Пластикова пляшка | миска/чашка |
| Гнучкі упаковки великого розміру | Упаковка в обгортку |
Застосування
Молочні продукти: бляшанка, пластикова пляшка, миска/чашка, скляна пляшка/банка, гнучкий пакет для пакування
Гнучка упаковка для м'яса, птиці, ковбас
Гнучка упаковка великого розміру для риби, морепродуктів
Гнучка упаковка великого розміру, готова до вживання їжа
