Новини

Консерви з низьким вмістом кислоти – це консерви зі значенням PH більше 4,6 і активністю води більше 0,85 після того, як вміст досягне рівноваги.Такі продукти повинні бути стерилізовані методом зі значенням стерилізації більше 4,0, таким як термічна стерилізація, температура зазвичай не...Читати далі»

Підкомітет із фруктових та овочевих продуктів Комісії Codex Alimentarius (CAC) відповідає за розробку та перегляд міжнародних стандартів для фруктових та овочевих консервів у сфері консервування;Підкомітет з риби та рибних продуктів відповідає за формулювання...Читати далі»

Міжнародна організація зі стандартизації (ISO) є найбільшою у світі неурядовою спеціалізованою агенцією зі стандартизації та дуже важливою організацією у сфері міжнародної стандартизації.Місія ISO полягає в сприянні стандартизації та пов'язаній діяльності на ...Читати далі»

Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) відповідає за розробку, видання та оновлення технічних регламентів щодо якості та безпеки консервів у Сполучених Штатах.Федеральні правила Сполучених Штатів 21CFR, частина 113, регулюють обробку консервованих продуктів із низьким вмістом кислоти...Читати далі»

Основні вимоги до консервів для контейнерів такі: (1) Нетоксичність: Оскільки консервований контейнер знаходиться в прямому контакті з їжею, він повинен бути нетоксичним, щоб забезпечити безпечність харчових продуктів.Консерви повинні відповідати національним стандартам гігієни або стандартам безпеки.(2) Хороша герметизація: Microor...Читати далі»

Дослідження м'яких консервів очолюють Сполучені Штати, починаючи з 1940 року. У 1956 році Нельсон і Сейнберг з Іллінойсу спробували поекспериментувати з декількома плівками, включаючи поліефірну.З 1958 року Інститут Natick армії США та Інститут SWIFT почали вивчати м'які консерви...Читати далі»

Гнучке пакування консервів називається гнучким пакуванням з високим бар’єром, тобто з алюмінієвою фольгою, пластівцями алюмінію або сплаву, сополімером етиленвінілового спирту (EVOH), полівініліденхлоридом (PVDC), акрилом з оксидним покриттям (SiO або Al2O3). шар смоли або нанонеорганічні речовини є т...Читати далі»

«Ця банка випускається більше року, чому вона ще в терміні придатності?Це ще їстівне?Чи багато в ньому консервантів?Чи безпечна ця банка?»Багато споживачів будуть стурбовані довгостроковим зберіганням.Подібні питання виникають і з консервами, але насправді ка...Читати далі»

«Національний стандарт харчової безпеки для консервованих продуктів GB7098-2015» визначає консерви таким чином: використання фруктів, овочів, їстівних грибів, м’яса худоби та птиці, водних тварин тощо як сировини, оброблених шляхом обробки, консервування, запечатування, термічної стерилізації та інша процедура...Читати далі»

Втрата поживних речовин під час обробки консервів менша, ніж при щоденному варінні Деякі люди вважають, що консерви втрачають багато поживних речовин через спеку.Знаючи процес виробництва консервів, ви будете знати, що температура нагрівання консервів становить лише 121 °C (наприклад, м'ясних).Th...Читати далі»

Однією з причин, чому багато користувачів мережі критикують консерви, є те, що вони вважають їх «зовсім не свіжими» і «звичайно не поживними».Чи справді це так?«Після високотемпературної обробки консерви поживні властивості будуть гіршими, ніж свіжі в...Читати далі»

Щиро вітаємо з великим успіхом проекту співпраці між Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) і Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui development).Як відомо, WH Group International Co., Ltd. («WH Group») є найбільшою компанією, що займається виробництвом продуктів харчування зі свинини...Читати далі»