-
Технологія теплової стерилізації Раніше для консервної стерилізації їжі, технологія теплової стерилізації має широкий спектр застосувань. Застосування технології теплової стерилізації може ефективно вбити мікроорганізми, але цей технічний засіб може легко знищити деякі консерви, які ...Детальніше»
-
У процесі високотемпературної стерилізації наші продукти іноді стикаються з проблемами з розширювальними резервуарами або барабанними кришками. Причина цих проблем в основному викликана наступними ситуаціями: перша - фізичне розширення банки, головним чином тому, що СА ...Детальніше»
-
Перш ніж налаштувати реторт, зазвичай необхідно зрозуміти властивості вашого продукту та специфікації упаковки. Наприклад, продукти для рисової каші потребують обертового реторту, щоб забезпечити рівномірність нагрівання матеріалів з високою в'язкістю. Упаковані м'ясні вироби використовують реторт для розпилення води. Про ...Детальніше»
-
Це стосується ступеня, в якій тиск повітря в банці нижчий, ніж атмосферний тиск. Для того, щоб запобігти розширенню банок через розширення повітря в банку під час процесу стерилізації високої температури та інгібіції аеробних бактерій, пилосос потрібно до ...Детальніше»
-
Консерви з низькою кислотою відноситься до консервної їжі зі значенням рН, що перевищує 4,6, а водна активність більше 0,85 після вмісту досягає рівноваги. Такі продукти повинні бути стерилізовані методом із значенням стерилізації, що перевищує 4,0, наприклад, термічна стерилізація, температура, як правило, ...Детальніше»
-
Підкомітет з фруктових та овочевих продуктів Комісії Codex Alimentarius (CAC) відповідає за формулювання та перегляд міжнародних стандартів консервів та овочів у консервованій галузі; Підкомітет з риб та рибних продуктів відповідає за формулювання ...Детальніше»
-
Міжнародна організація стандартизації (ISO)-це найбільше у світі неурядова стандартизаційна спеціалізована агентство та дуже важлива організація в галузі міжнародної стандартизації. Місія ISO полягає в тому, щоб сприяти стандартизації та пов'язаній з ними діяльності на ...Детальніше»
-
Американська адміністрація з харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) несе відповідальність за формулювання, видачу та оновлення технічних правил, пов'язаних з якістю та безпекою консервів у США. Федеральні норми Сполучених Штатів 21CFR Частина 113 регулює переробку продуктів з низькою кислотою консервами ...Детальніше»
-
Основними вимогами консервів для контейнерів є: (1) нетоксичний: Оскільки контейнерний контейнер безпосередньо контактує з їжею, він повинен бути нетоксичним для забезпечення безпеки харчових продуктів. Консервовані контейнери повинні відповідати національним стандартам гігієни або стандартам безпеки. (2) Хороша герметика: мікроор ...Детальніше»
-
Дослідження м'якої консервованої їжі очолює Сполучені Штати, починаючи з 1940 року. У 1956 році Нельсон та Сейнберг з Іллінойсу намагалися експериментувати з кількома фільмами, включаючи поліестерну плівку. Починаючи з 1958 року, Інститут армії США Натік та Інститут Свіфта почали вивчати м'яку консерви ...Детальніше»
-
Гнучка упаковка консервованої їжі повинна називатися гнучкою упаковкою з високим вмістом бар'єра, тобто з алюмінієвою фольгою, алюмінієвими або сплавами, етиленом вініловим спиртом (EVOH), полівініліденом хлоридом (PVDC), оксидним покриттям (SiO або Al2O3) акриловим шаром або неорганізованоюДетальніше»
-
«Це може вироблятися більше року, чому це все ще в межах терміну зберігання? Це все ще їстівне? Чи є в ньому багато консервантів? Це може безпечно? " Багато споживачів будуть стурбовані довгостроковим зберіганням. Подібні питання виникають із консервної їжі, але насправді CA ...Детальніше»